ARGENTINA
COMIDA TIPICA DE ARGENTINA
Con influencias italianas y españolas, debido a la inmigración, la cocina argentina se caracteriza por su variedad de carnes que le han hecho situarse como uno de los países donde degustar su popular asado. Compuesto de ternera o cerdo principalmente, lo más destacado de estos platos elaborados a la parrilla y con fuego de leña es su corte, siendo las costillas y el vacío los más comunes.
La salsa que acompaña la carne, el chimichurri, es una de las delicias más conocidas de la gastronomía argentina, donde tampoco faltan los embutidos, sus ricas empanadas rellenas de numerosos ingredientes o sus dulces, donde los alfajores y las facturas se llevan toda la atención. Aunque en Argentina se pueden encontrar diferentes tipos de bebidas, la más consumida de todas es el mate, la infusión que se ha convertido en un símbolo del país y cuyo consumo es todo un ritual para los argentinos.
¿Qué es el asado argentino?
En otras palabras, un asado es una barbacoa, a la manera argentina. Este término se usa para hablar sobre el plato en sí mismo, pero también para definir su técnica de preparación. Muy a menudo, el asado se cocina con vacuno (carne de res). Es la carne más consumida de Sudamérica.
El asado argentino tiene su origen en la colonización del siglo XVI, cuando los conquistadores españoles trajeron ganado a la región. A medida que la población de ganado creció, los habitantes comenzaron a desarrollar técnicas de asado basadas en las tradiciones de los pueblos originarios.
El asado argentino tiene características propias que lo diferencian de otras formas de cocinar carne:
Se cocina a fuego abierto o en una parrilla.
Se utilizan cortes específicos de carne, como el asado de tira y el vacío, que son más gruesos que los de otros países.
Se acompaña con achuras como mollejas, chinchulines, riñones, morcillas y chorizos.
Se suele acompañar con vino tinto y ensaladas.
El asado argentino es un ritual que se realiza en un ambiente amistoso y hogareño, y que se transmite de generación en generación
Comentarios
Publicar un comentario