comida tipica de arabia saudita
Kabsa : Este es un plato de arroz elaborado con cordero, ternera o pollo, y está ampliamente disponible en la mayoría de los países de Medio Oriente. Es una versión árabe de Pilao/Biryani y el cambio es muy satisfactorio cuando se sirve con el chutney especial que lo acompaña. Durante años parte de la familia Sheikh ha residido en Riad, Arabia Saudita y la belleza de esto significa que hemos estado disfrutando de primera mano de la comida árabe cocinada por ellos y luego nos enseñada con mucha paciencia y amor. Esta receta con pollo es de la siempre activa cocina de mi cuñada/bhabhi más joven, quien la prepara a la perfección para que todos la devoremos en su siempre acogedora mesa repleta de algunas de las mejores combinaciones de comida. Ingredientes Para stock2 libras de pollo cortado en 16 trozos 4 palitos pequeños de canela 1 cucharada de pimienta negra entera 2 cucharadas de comino entero 2 cucharadas de cilantro seco entero 3 oz de cebolla en rodajas 6 dientes de ajo entero...