Comida mexicana= cochinita pibil Lean Castillo

COCHINITA PIBIL

 La cochinita pibil (en maya yucateco, píibi'k'éek'en) es un guiso correspondiente a la gastronomía de Yucatán,​ basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra usando una técnica prehispánica conocida como píib.

 Esta preparación se elaboraba con la carne de venado, faisán, el pavo de monte y el pecarí, y se cocía en el pib, un horno de tierra. Es durante la Colonia que la carne utilizada para hacer la cochinita pibil fue reemplazada para comenzar a utilizar la carne de cerdo.

Originario de la península de Yucatán, en el sur del país, hoy en día su uso está extendido a toda la República Mexicana. La historia de la este delicioso plato mexicano se remonta hasta la época prehispánica, en la que se utilizaban especias como el chile para sazonar diferentes tipos de platillos.

ahora se prepara  a base de Ingredientes. Dos kilogramos de cerdo en trozos (la cochinita pibil se trabaja mejor con partes como la costilla o falda de cerdo, pero también puede usar pulpa de cerdo).

RECETA PROPIA Creada por mi

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Receta de cochinita pibil.

Tacos de cochinita pibil.

Cochinita pibil yucateca.

Cochinita pibil en olla express.

Pollo pibil.

Cochinita pibil receta fácil.

Tortas de cochinita pibil.

Cochinita pibil al horno.

 

Como hacer mi receta paso a paso