comida típica de india

 

BIRYANI



El biryani es un plato de arroz de la cocina india y pakistaní elaborado con una mezcla de especias así como arroz basmati, carne/vegetales y yogur. Existen muchas variedades del biryani y cada tipo tiene sus características únicas.

Si bien existen múltiples teorías sobre cómo llegó el biryani a la India, se acepta generalmente que se originó en Asia occidental . Una leyenda cuenta que el conquistador turco-mongol, Timur, trajo consigo el precursor del biryani cuando llegó a las fronteras de la India en 1398.

POR QUE ES TAN POPULAR:

En primer lugar, los sabores ricos y variados del biryani lo hacen tan atractivo . El biryani es un plato distintivo de cada lugar de la India, lo que resalta la variedad de la cocina india. Hay un biryani para todos los gustos, desde el picante del biryani de Hyderabadi hasta la fragancia del biryani de Lucknowi.

Existen alrededor de 26 variedades distintas de biryani en la India, con variaciones en casi todas las zonas. Aunque se desconoce su origen exacto, se cree que los mogoles y los comerciantes árabes trajeron el biryani a la India.


UN VIDEO DE COMO ELABORAR EL BIRYANI:

RECETA



RECETA:ELABORACION








Origen
El biryani se originó entre los musulmanes del subcontinente indio y es un plato básico en las cocinas de India, Pakistán, Bangladés, Afganistán y Persia.


Ingredientes
El biryani se prepara con arroz basmati, una mezcla de especias, carne o verduras, y yogur. Las especias suelen incluir azafrán, cardamomo, clavos, hojas de laurel, canela, nuez moscada y comino.


Variedades
Existen muchas variedades de biryani, cada una con sus características únicas. Por ejemplo, el biryani de Hyderabadi es picante, mientras que el biryani de Lucknowi es fragante.


Preparación
El biryani se cocina típicamente al superponer capas de carne o verduras marinadas.


Olla
Las ollas de biryani se envuelven en tela roja, ya que los mogoles creían que el color rojo era un símbolo de buena suerte.


Arroz
El arroz basmati es el arroz más utilizado para el biryani, ya que tiene un delicado sabor a nuez y un aroma distintivo.














































































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