Tacos

¿Que son? 

El taco es una preparación culinaria muy popular de México que consiste en una tortilla, generalmente de maíz, que comúnmente se enrolla para contener dentro diversos ingredientes y algún tipo de salsa y verdura.
Este video explica unpoco mas de la historia

Tipos:

Tacos al pastor.
Tacos de canasta.
Tacos dorados.
Tacos de barbacoa.
Tacos de carnitas.
Tacos de guisado.
Tacos de carne asada.
Tacos de suadero.
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Los tacos de birria son un plato típico de México. En concreto, se trata de una comida originaria de la zona de Cocula, en el estado de Jalisco.








El corte más suave de res se encuentra en la parte baja del lomo. Se pueden hacer diferentes cortes con él, como filet mignon, baby beef y medallones. Es uno de los cortes más apreciados ya que es una carne suave y jugosa. Se caracteriza por tener un hueso en forma de T y proviene del lomo de res.






Identificar cuál es el taco más popular es complicado porque el sabor es subjetivo y las especialidades regionales reinan en México. Sin embargo, el Al Pastor es un fuerte contendiente a nivel mundial, particularmente en los Estados Unidos. Estos tacos llevan carne de cerdo marinada cocinada en un asador vertical, similar al shawarma.


Recetas para preparar diversos tacos:







como preparar unos tacos mexicanos caseros
Para comenzar con nuestros tacos, picamos los ajos y los cocinamos a fuego muy suave durante 1 minuto. Que no coja color
Añadimos el medio kilo de tomates, ya pelados y troceados y subimos la potencia del fuego. Salpimentamos y cocinamos durante un rato. El tomate soltará agua, debe evaporarse toda que, puede tartar un rato. Una vez evaporada dejamos cocinar a fuego suave mientras removemos constantemente, durante 5 minutos más, para que coja buen sabor
Mientras se evapora el agua de los tomates, preparamos el pico de gallo. El pico de gallo es una salsa que le viene al pelo a los tacos. En un bol echamos toda la verdura de esta salsa bien picada. Añadimos el zumo de 1/2 lima o de medio limón y removemos bien. Dejamos reposar
Cuando se haya cocinado un poco el tomate, añadimos la carne picada que hayamos elegido. Echamos su parte de sal y pimienta y cocinamos a fuego fuerte. Con una cuchara de madera, vamos removiendo todo y desmenuzando la carne picada, para que no que queden trozos grandes. De hecho, cuanto más finos queden mejor. Así que mezclamos con el tomate y el ajo, mientras la desmenuzamos y cocinamos la carne
Una vez se haya cocinado, ¡ya está lista! Calentamos una a una las tortillas por sus dos caras en una sartén a fuego medio. Después ponemos encima unas cucharadas de la carne, aderezamos con un poco de pico de gallo, las envolvemos dándole la forma característica de taco ¡Y ya está listo!. Opcionalmente puedes espolvorear también queso rallado por encima.

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