UCHEPOS

Tamales preparados con una masa hecha de elotes frescos molidos que pueden ser salados o dulces.

Es necesario desgranar y moler los elotes crudos para preparar la masa.

Si los quieres salados, prepara un guiso de carne de cerdo sofrita en manteca, jitomates, chile serrano y ajo. Al estar listo el guiso se mezcla con la masa y se hacen los tamales, se envuelven en hojas de elote y se cocinan. Se sirven acompañados de salsas al gusto.

Para prepararlos dulces es necesario agregar a la masa mantequilla, leche y azúcar. Se acompañan con leche condensada, jaleas de frutas o atole

Ingredientes❤

• 1 docena elote crudo
• 300 gr mantequilla sin sal
• 100 gr manteca vegetal
• 750 gr azúcar
• 1 pizca sal
• 1 1/2 cucharada polvo para hornear
• 1 taza harina todo uso
• 1 cucharada canela
• 2 cucharadas vainilla

1. 

   
   

   
   

   Su nombre proviene del tarasco o purépecha y, a diferencia de los tamales tradicionales, que se preparan con masa hecha a base de maíz cocido, van envueltos en hojas de elote fresco, además, su tamaño es más pequeño.

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   En general su sabor es dulce, aunque también pueden ser salados. Se suelen comer solos o acompañados de salsa de jitomate, crema y queso fresco, o bien, con rajas de chile poblano o chilaca.

   
   

   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   El origen de los uchepos se atribuye a la región de Tierra Caliente de Michoacán, aunque se han vuelto un platillo típico en todo el estado e incluso se han popularizado en otras entidades, como Guanajuato o Guerrero, cada uno con sus distintas variaciones al momento de su preparación.

   
   

   
   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   MUCHAS GRACIAS 😀